Branżowa szkoła I stopnia klasa 2 BS,3 BS – Technologia prac w obiektach hotelarskich.

Temat: Otoczenie obiektu hotelarskiego- przypomnienie i utrwalenie wiadomości.
Temat: Charakterystyka poszczególnych elementów otoczenia eksploatacyjnego obiektu świadczącego usługi hotelarskie.

Zapoznaj się z poniższym materiałem, tematy przepisz do zeszytu przedmiotowego.

Temat: Otoczenie obiektu hotelarskiego- przypomnienie i utrwalenie wiadomości.

Otoczenie eksploatacyjne to teren przyległy do hotelu, na którym znajdują się urządzenia
potrzebne do właściwego funkcjonowania całego obiektu.

Zależnie od położenia hotelu otoczenie może być rozbudowane o tereny wyposażone w:

-elementy zespołu rekreacyjno-wypoczynkowego;
-elementy zespołu handlowo-usługowego;
-obiekty gastronomiczne.

Zagospodarowanie terenu jest uzależnione od położenia i wielkości oraz od stawianych
hotelowi wymogów kategoryzacyjnych.

Na otoczenie hotelu powinny składać się następujące elementy:

-dojazd i drogi wewnętrzne;
-podjazdy i parkingi;
-myjnia, warsztat samochodowy (w przypadku moteli);
-zieleń (skwery, trawniki, parki itp.), oświetlenie, mała architektura (np. altany);
-drogi pożarowe;
-zaplecze gospodarcze, strefa dostaw;
-mała gastronomia, kawiarnie, ogródki piwne itp.;
-zaplecze sportowo rekreacyjne (np. korty tenisowe, boiska, baseny itp.)

Zadanie 1. Przypomnij sobie informacje o minimalnych wymaganiach dotyczących zagospodarowania otoczenia hotelu (tabele otrzymałyście w szkole- sprawdźcie czy ją macie jeśli nie to proszę o taką informację).

Temat: Charakterystyka poszczególnych elementów otoczenia eksploatacyjnego obiektu świadczącego usługi hotelarskie.

1.Dojazd i drogi wewnętrzne- wykonane z betonu, asfaltu lub wyłożone kostką brukowa, utrzymywane w nienagannym porządku.

2.Podjazdy i parkingi- wykonane z betonu, asfaltu lub wyłożone kostką brukową, utrzymane
w nienagannym porządku

3.Drogi pożarowe – wykonane z betonu, asfaltu lub wyłożone kostką brukową
utrzymane w nienagannym porządku i zgodnie z przepisami bez zagradzających je elementów, które mogą wpłynąć na szybkość ewakuacji osób obecnych w budynku;

4.Zaplecze gospodarcze – elementy obiektu lub osobne budynki, które są niedostępne
dla gości i niezbędne do prawidłowego funkcjonowania obiektu. W tych pomieszczeniach/budynkach najczęściej chowany jest sprzęt porządkowy i inne narzędzia niezbędne do pracy w ogrodzie lub wokół hotelu. Są to również pomieszczenia magazynowe,
w których przechowuje się zapasy.

5.Strefa dostaw – obszar terenu obiektu niedostępnego dla gości a niezbędnego, aby dostawcy mogli w bezpieczny i niewidoczny dla gości sposób dowieść towar do obiektu.

6.Mała gastronomia, kawiarnie, ogródki piwne itp., które powinny być wyposażone w stoliki, krzesła, toalety osobne dla kobiet i mężczyzn oraz zaplecze kuchenne i magazynowe.